雞煲店開得成行成市，在旺區很容易就找到一間，
但質素未免良莠不齊！
最近，KsMeow到過九龍城一間新雞煲店試試，
其姊妹店～西貢勝記最近獲得米芝蓮一星，相信這店的雞煲也有保證吧！
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以布偶公仔作擺設，很可愛！ |
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古法鮑魚雞煲，重點是主角用上西貢勝記的古法扣鮑，吃來嫩中富鮮味！ |
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帶麻而微辣的麻辣桂寶雞煲！ |
雞煲很方便！
一煮滾就可以馬上吃，吃畢里面的材料還可作火鍋湯底！
麻辣桂寶雞煲（$188）醬汁夠濃稠，帶麻而微辣，
緊密的包著嫩滑而富肉汁的雞件，
值得一讚是師傅的刀法利落，沒有碎骨呢！
當然，各人口味不同，嗜辣的朋友不妨要求店方加辣，按自己喜歡的去點單吧！
古法鮑魚雞煲（$328）跟麻辣桂寶雞煲同出一轍，
重點是主角用上西貢勝記的古法扣鮑，
吃來嫩中富鮮味！
雞件中的雞汁，亦有畫龍點睛的作用，令扣鮑更為入味！
湯底奶白的酸菜野菌活魚鍋（$98）味道濃郁，
野菌為其添香，亦令味道更多元化；
酸菜跟已起骨的活魚片成為好友，令魚鮮更突出，放涼了也沒有變腥！
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黑豚肉肉質不柴口，邊位盡帶甘香！ |
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肥牛片片油脂平均 |
好戲在後頭，
不要浪費雞煲與魚鍋湯底，還是要一嚐這里的火鍋食材！
肥牛片片油脂平均，軟腍，
配上惹味雞煲，
吃時不需蘸上任何醬汁，已經非常入味！
滾灼黑豚肉的時間雖然稍長，但肉質不柴口，
邊位盡帶甘香！
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桶蠔大隻飽滿；厚切懵仔魚則超大塊！
去骨乾淨，吃來每口鮮嫩魚肉，大量豐富魚油，鮮甜！
還記得在勝記吃過手打墨魚餅，已感相當不錯！
（有興趣，可按 ksmeow.blogspot.com/2013/06/SingKeeSeafood.html 看回食記）
在這里所吃到手打墨魚滑，用上西貢內海游水墨魚做食材，
新鮮，又打得夠彈牙，讚！
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手打墨魚滑，彈牙！ |
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大量豐富魚油的懵仔魚，去骨乾淨！ |
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桶蠔大隻飽滿 |
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自家製糕點不會太甜！ |
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原隻冰鎮菠蘿外表夠霸氣 |
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原隻冰鎮菠蘿外表夠霸氣，冰凍的厚切菠蘿，吃時方便！
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原隻冰鎮菠蘿外表夠霸氣，冰凍的厚切菠蘿，吃時方便！
就算很撐，還是讓人一吃再吃！
自家製糕點不會太甜，桂花糕的桂花味可，菊花味則較突出，下火佳品；
益力多糕和柚子糕同樣不錯吃，
小妹較愛後者，內里有不少柚子果蓉藏於當中，自然清新！
小妹較愛後者，內里有不少柚子果蓉藏於當中，自然清新！
人均消費約$250，邊欣賞可愛的布偶公仔，邊品嚐雞煲火鍋，一樂也！
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